Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Краски мира»
Вы хотите запомнить сайт «Краски мира»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Интересные места для туризма и путешествий

Как выращивают рис в России

развернуть

В мире существует два принципиально разных типа риса: Indica – более длинный, твёрдый и Japonica – округлый, мягкий. Между собой они не скрещиваются. Каждый тип делится на множество различных видов и сортов. Весь рис, выращиваемый в России, относится к типу «Японика».

Как выращивают рис в России Сельское хозяйство России, производство, рис

Россия – самая северная страна, где попытки выращивать рис оказались успешными. Хотя «история рисосеяния» началась у нас в 1929 году, почти все рисовые поля и РОС (рисово-оросительные системы) были построены в 70-80 годы нашего века. То есть буквально нашими родителями.

Как выращивают рис в России Сельское хозяйство России, производство, рис

В 90-е годы около трети посевных площадей пришло в запустение, а оросительные каналы – в негодность. Урожайность на оставшихся полях упала вдвое. В 2000-х отрасль начала восстанавливаться.

Как выращивают рис в России Сельское хозяйство России, производство, рис

По статистике, потребление риса в России составляет порядка 4,3 кг на человека в год. На втором месте гречка – 4,1 кг. Общее потребление круп – примерно 11 килограммов. Основная часть рисовых полей расположена на Кубани и в Ростовской области.

Как выращивают рис в России Сельское хозяйство России, производство, рис

Подготовка рисовых чеков. Планировка, очистка дренажей, оросителей и сбросов, проводятся различные гидротехнические и агротехнические мероприятия.

Как выращивают рис в России Сельское хозяйство России, производство, рис

Как выращивают рис в России Сельское хозяйство России, производство, рис

Сев. Семена разбрасываются с приличной скоростью, попасть под такой «обстрел» довольно болезненно.

Как выращивают рис в России Сельское хозяйство России, производство, рис

Далее семена прикатывают, чтоб не всплыли и нарезают в чеках диагональные борозды для лучшего распределения воды. После этого открываются заслонки и в чеки поступает вода. Поля должны быть идеально ровными. Разница более 2 см по уровню рельефа – критична. Японские сандалии гэта неспроста имели деревянные подставки высотой 13 см. Это оптимальный уровень воды в рисовых чеках.
Опрыскивание и подкормка проводятся большей частью с помощью малой авиации.

Как выращивают рис в России Сельское хозяйство России, производство, рис

Желтые сектора – это цветущий рапс, участник севооборота.

Как выращивают рис в России Сельское хозяйство России, производство, рис

Уборка риса начинается в конце августа – начале сентября в хорошо просушенных чеках. И, если позволяет погода, производится порой и круглосуточно. Страда – не просто название.

Как выращивают рис в России Сельское хозяйство России, производство, рис

Каждая привезённая с поля партия проходит контроль на содержание влаги и примесей. Нет ГОСТ - нет переработки.

Как выращивают рис в России Сельское хозяйство России, производство, рис

Всё зерно предварительно сортируется в зависимости от сортности, влажности и других показателей, хранится и обрабатывается раздельно.

Как выращивают рис в России Сельское хозяйство России, производство, рис

Очистка рисового зерна производится в несколько этапов, начиная от подработки сырца сразу после приёмки. Далее сушка и очистка. Фотосеператор «видит» брак и выдувает его из общего потока направленной струёй воздуха. То есть в буквальном смысле он разглядывает каждую рисинку. Наша Золушка.

Как выращивают рис в России Сельское хозяйство России, производство, рис

Обработка ядра различается. Шлифованный рис – это когда с зерна удаляется лузга (верхняя непищевая оболочка) а после зерно шлифуется до белого цвета с удалением всех плёнок. Слабошлифованный – шлифовка щадящая, с частичным удалением алейронового слоя. Более полезный вариант. Нешлифованный рис теряет только лузгу, в нём наибольшее содержание минералов и витаминов.

Как выращивают рис в России Сельское хозяйство России, производство, рис

Экспертиза крупы на заводе совершается не реже чем 1 раз в два часа. Рисовый завод вообще довольно сложная штука.

Как выращивают рис в России Сельское хозяйство России, производство, рис

Сертификат выдаёт независимая лаборатория ФГБУ. Декларации, ГОСТы, тех. условия, регламенты и принципы работы системы ХАССП я здесь упущу, но всё это направлено на обеспечение продовольственной безопасности страны. Есть такое устойчивое выражение.

Как выращивают рис в России Сельское хозяйство России, производство, рис

10% урожая сырьём уплывает на баржах, в Турцию, Ливию Испанию и др. Остальная часть хранится и перерабатывается в России. Некоторое время сырец можно хранить навальным методом, при этом регулярно перемешивая.

Как выращивают рис в России Сельское хозяйство России, производство, рис

Рисовой крупы из сырца получается примерно 60%. Остальное: лузга – 20%, – содержит большое количество кремния, используется в металлургии; мучка – 12% – богата полезными веществами, идёт на экспорт; дробь мелкой фракции – 8% – приобретается компаниями-производителями кормов для животных.

Как выращивают рис в России Сельское хозяйство России, производство, рис

Селекция и семеноводство мы тоже развиваем дабы заместить европейские сорта. 9600 сортообразцов произрастает в питомнике, единицы из них отправятся на гос. испытания, и возможно попадут в реестр охраняемых селекционных достижений.

Как выращивают рис в России Сельское хозяйство России, производство, рис

Для семян оборудована лаборатория, отдельное хранение и переработка. Импортозамещение в части риса возможно не на все 100%. Мы способны воспроизвести сорта мягких рисов, но не можем культивировать рис типа Indica. В ближайшие десятилетия этот необходимый импорт для удовлетворения потребности потребителя будет составлять 20-25% общего объема потребления.

Как выращивают рис в России Сельское хозяйство России, производство, рис

Как выращивают рис в России Сельское хозяйство России, производство, рис

И напоследок, ответ на извечный вопрос, как варить рис.

Как выращивают рис в России Сельское хозяйство России, производство, рис

Источник


Опубликовал Игорь Дятчин , 14.09.2018 в 10:16

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Новые темы
Из жизни неудачников

Из жизни неудачников

Судя по этому фото, победил дикобраз Чтобы сбежать из тюрьмы бразильский заключенный около 5 лет рыл тоннель и прорыл его в комнату отдыха полицейских. Чув

Ольга Филиппова 21 сен, 11:32
+1 0
«Сибирские Альпы». Величественная красота горного Алтая

«Сибирские Альпы». Величественная красота горного Алтая

Алтай – это незабываемая по красоте страна величественных гор. Алтайские горы представляют сложную систему самых высоких в Сибири хребтов, разделённых глубок

Ольга Филиппова 21 сен, 05:48
+44 10
Таинственные гигантские кратеры в Сибири

Таинственные гигантские кратеры в Сибири

Ученые не знаю причин появления этого огромного кратера в Сибири. Геологи со всего мира сильно обеспокоены, поскольку вынуждены признать, что что-то дово

Ольга Филиппова 21 сен, 03:47
+70 50
Красота требует жертв: как юных эфиопок украшают шрамами

Красота требует жертв: как юных эфиопок украшают шрамами

В племени сурма, проживающем на территории Эфиопии, шрамы на женской коже считаются признаком красоты. Именно поэтому 12-летних девочек племени на специальной то

Ольга Филиппова 20 сен, 23:47
+7 6
Ты русский и живёшь в России – готовься к тюрьме!

Ты русский и живёшь в России – готовься к тюрьме!

Прокуратура потребовала ужесточить наказание 22-летнему Владу Рябухину, осужденному за то, что дал сдачи напавшим на него спортсменам- армянам. О

Ольга Филиппова 20 сен, 23:12
+2 0
Лестницы, которые ведут "в астрал"

Лестницы, которые ведут "в астрал"

Помните персонажей сериала «Южный парк», которые строили лестницу в рай, чтобы забрать у своего покойного друга выигрышный лотерейный билет? Так вот, кажется, у ни

Ольга Филиппова 20 сен, 13:46
+9 1
Как правильно развести «финскую свечу», которой не страшны ни дождь, ни снег, ни ветер

Как правильно развести «финскую свечу», которой не страшны ни дождь, ни снег, ни ветер

Учимся делать отменный костер. Каждый человек, который время от времени выбирается из дома на природу, должен уметь разводить костер, чтобы приготовит

Ольга Филиппова 20 сен, 13:33
+17 4

Поиск по блогу

Вот какой была Европа 100 лет назад

Вот какой была Европа 100 лет назад

16 сен, 11:43
+47 16
Видео: слоны прощаются с пог…

Видео: слоны прощаются с погибшим вожаком

19 сен, 19:04
+36 4
16 раз, когда уборщица в оте…

16 раз, когда уборщица в отеле здорово повеселила гостей

17 сен, 12:35
+34 5
Агдам — "Город — призрак". Г…

Агдам — "Город — призрак". Город, известный своей "бормотухой" на весь СССР

18 сен, 12:04
+30 19
Природные красоты России, от…

Природные красоты России, от которых захватывает дух

20 сен, 09:29
+28 3

Последние комментарии

eugenyp
Андрей Багров
Владислав Иванов
Николай Арбаев
Белый Белов