Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Краски мира»
Вы хотите запомнить сайт «Краски мира»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Интересные места для туризма и путешествий

Остров, куда нельзя

развернуть
Калачики из творога

 


Добрый вечер, дорогие сопельмешники!
Навеяно пончиками уважаемой Ирины Brigami.
Будут «Калачики из творога». Так что у нас с Ириной дуплет из сырников.

Этот рецепт у меня с 76-го года. Когда я погуглил, то оказалось, что он существует и поныне со слегка измененными пропорциями.

 

Исходный рецепт:
250г творога; ½ стакана сахара; 3 яйца; немного соли; соды на кончике ножа, в зависимости от кислоты творога; муки – 1 стакан. То есть содой понижали кислотность творога и немного давали пышность. Разрыхлителя тогда, вроде, не было.

 

Калачики из творога

 

У меня: творог – 500г; яйца – 5шт.; 2/3 стакана сахара соли – ¼ чайной ложки; муки ушло больше 2,5 стаканов; 5г (пол пачки) разрыхлителя.

 

Калачики из творога

 

Творог должен быть максимально сухим, чтобы в тесте было меньше муки, – нам ведь нужно чтобы преобладал вкус творога. Для этого творог лучше отжать в марле и подержать под прессом. Закладываем в чашку весь творог, яйца, 2 стакана муки, сахар, соль. Разрыхлитель не кладем!

 

Калачики из творога

 

Далее все микшируем, блендируем или просто тщательно перемешиваем и оставляем на полчаса (можно и больше) – это чтобы клейковина разбухла, или что там она делает в это время. Затем берем полстакана муки и 5г разрыхлителя, смешиваем и высыпаем в чашку. Вновь все тщательно перемешиваем и даем немного постоять.
Дело в том, что разрыхлитель это смесь соды и лимонной кислоты и он, в ходе реакции, единовременно дает определенное количество углекислого газа, и если его засыпать сразу, а потом дать постоять, то часть его может улетучиться. Этому меня научила хорошая стряпуха.
Дальше мукой доводим тесто до кондиции. Наше тесто должно быть максимально мягким. У меня оно слегка липло к рукам, поэтому я работал обмученными руками.

 

Калачики из творога

 

Вот такое.

 

Калачики из творога

 

Дальше отрезаем или отщипываем кусок теста и раскатываем его в колбаску. Масштаб не привел… Примерно 15см длиной и в палец (мой :-)) ) толщиной (2см). А вообще – у каждого свой любимый размер!

 

Калачики из творога

 

Скручиваем в калачик, тщательно заделывая стык.

 

Калачики из творога

 

И складируем.

 

Калачики из творога

 

Готово к выпечке.
Наливаем в сковороду растительного масла. Желательно чтобы они (калачики) тонули в нем. Меня давила жаба и потому я использовал половину. Пришлось переворачивать…

 

Калачики из творога

 

Жарим. Кстати, сковорода обкатывается.

 

Калачики из творога

 

Готово! 42 штуки. Ровно.

 

Калачики из творога

 

Чай с калачиками.

 

Калачики из творога

 

Он же, но уже в разломе.
Приятного аппетита и будьте здоровы!

источник


Ключевые слова: остров, Япония
Опубликовала Ольга Филиппова , 09.01.2017 в 20:06

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Олег
Олег 8 января, в 21:59 Японский город "призрак".... :-) Текст скрыт развернуть
5
ahzazil
ahzazil 8 января, в 22:11 Вот и занялись бы благоустройством, а то Курилы им подавай Текст скрыт развернуть
66
Александр
Александр ahzazil 9 января, в 08:31 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!+++++++++++++++++++++++ Текст скрыт развернуть
4
Вячеслав Морозов
Вячеслав Морозов ahzazil 9 января, в 10:21 Так они и Курилы...так же...обсосут и забросят...или отдадут пендосам под базы. Текст скрыт развернуть
17
Лариса Ахметова
Лариса Ахметова 8 января, в 22:33 Жутковатый остров... Текст скрыт развернуть
9
Владимир Юдинцев
Владимир Юдинцев 8 января, в 23:15 Вот и пусть свои обломки восстанавливают и не разевают рот на чужую землю, уроды узкоглазые...

Текст скрыт развернуть
26
Иван Рабинович
Иван Рабинович 8 января, в 23:20 На чужую землю зарятся, а свою засрали дальше не куда. Текст скрыт развернуть
36
Вадим Супрунов
Вадим Супрунов 8 января, в 23:35 Если не дай бог наши острова к ним попадут,так же все выкачают и оставят в таком же виде...! Раз у них не хватает территории,почему этот остров не востанавливают?-Значит дело не в территориях- островах-а в том какие полезные ископаемые там находятся,а на Курилах их всего немерено-поэтому и япошки стремятся их заграбастать..! Текст скрыт развернуть
38
Алёна ********
Алёна ******** Вадим Супрунов 9 января, в 08:42 + к тому, еще и стратегическое положение нефиговое... понатыкают амерских военных баз — вот и готова еще одна угроза России... Текст скрыт развернуть
6
Валентина Воронкова
Валентина Воронкова 8 января, в 23:43 О Курилах они не должны даже вспоминать, а то превратят их в такое же чудовище. Текст скрыт развернуть
16
Лариса Ахметова
Лариса Ахметова Валентина Воронкова 9 января, в 20:21 С хрена-з тут Курилы? Валентина, зря боитесь. КУРИЛЫ БУДУТ ПРОЦВЕТАТЬ! Текст скрыт развернуть
1
Ангелина Ковалева
Ангелина Ковалева 9 января, в 00:06 Уничтожили остров и территорию, в которой япошки так нуждаются! Угробили остров, а теперь дайте им Курилы. Вот и приведите его в порядок, раз нехватка в территориях и живите там. Да еще один остров, который подарили пендосам, верните себе. Вот и будет япошкам счастье! Текст скрыт развернуть
19
валерий Лисицын
валерий Лисицын 9 января, в 03:51 НУ вот ! У них своих островов брошенных полно , а они у нас клянчат. ТАк же загадят и бросят. Текст скрыт развернуть
12
Роман Трушкин
Роман Трушкин 9 января, в 07:19 почему нельзя?не пи..ди если не знаешь,туда есть официальные экскурсии Текст скрыт развернуть
1
Татьяна Озерская
Татьяна Озерская 9 января, в 07:35 Восстанавливайте. Кто не даёт? А то им острова чистые подавай, тоже будет через 50 лет. Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Комментарии с 21 по 35 | всего: 35
Новые темы
Антарктический туризм: ответы на интересующие многих вопросы об Антарктиде

Антарктический туризм: ответы на интересующие многих вопросы об Антарктиде

Как добраться? В какое время года? Сколько стоит поездка? 1. Туда ездят туристы? Да. Антарктический туризм процветает. По оценке Международной ассоциации

Ольга Филиппова 22 май, 19:45
+5 0
Поразительные шаманские атрибуты в исторических фотографиях

Поразительные шаманские атрибуты в исторических фотографиях

Согласно религиозным верованиям шаманизма, человек, способный в состоянии транса общаться с духами и излечивать болезни. Шаманское облачение, как и бубен, было и

Ольга Филиппова 22 май, 15:20
+5 1
Экологически чистый район китайского города Гуйян

Экологически чистый район китайского города Гуйян

Перед вами экологически чистый район китайского города Гуйян в провинции Гуйчжоу. Несколько невысоких домов построены прямо среди леса, поэтому у их жильцов есть

Ольга Филиппова 22 май, 15:00
+1 0
Гора Арарат: легенда о Ноевом ковчеге

Гора Арарат: легенда о Ноевом ковчеге

Арарат (по-армянски Масис) - вулканический массив, состоящий из двух потухших вулканов: Большой Арарат и Малый Арарат. Расстояние между этими двумя вулканами - 1

Ольга Филиппова 22 май, 14:13
+1 0
Завидуйте, это Россия!

Завидуйте, это Россия!

Смотрим и гордимся, всё-таки это наша страна! Московский кремль, Москва Петергоф, Ленинградская область Озеро Байкал Иркутская область Д

Ольга Филиппова 22 май, 07:14
+133 41
Как мы нашли МИЛЛИАРД советских рублей в заброшенной ракетной шахте

Как мы нашли МИЛЛИАРД советских рублей в заброшенной ракетной шахте

Пару недель назад мы узнали об одном интересном месте и выехали из Питера, чтобы посмотреть своими глазами – правда это или вымысел. Автор: Ольга Богдан

Ольга Филиппова 21 май, 19:00
+42 19
Ночевка в лесу для начинающих

Ночевка в лесу для начинающих

Однажды у меня случился такой разговор: - А как ты в лесу ночуешь? - В каком смысле "как"? Ставлю палатку и ночую, летом бывает и без палатки , если сухо спа

Ольга Филиппова 21 май, 16:42
+3 1

Поиск по блогу

Запомнить
7 фактов из учебников истори…

7 фактов из учебников истории, о которых нам врали все это время

19 май, 16:07
+59 15
Как мы нашли МИЛЛИАРД советс…

Как мы нашли МИЛЛИАРД советских рублей в заброшенной ракетной шахте

21 май, 19:00
+42 19
Китай до коммунизма: редкие …

Китай до коммунизма: редкие фотографии времен правления династии Цин

18 май, 12:34
+41 5
Очень интересные исторические фото

Очень интересные исторические фото

20 май, 21:56
+36 12
Жизнь в розовом цвете: 10 лу…

Жизнь в розовом цвете: 10 лучших розариев мира

16 май, 20:51
+21 2