Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Краски мира»
Вы хотите запомнить сайт «Краски мира»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Интересные места для туризма и путешествий

Культурная Руанда

развернуть
Сохраняем пищевые припасы
Представьте, в походе у Вас закончились продукты питания. Вы с трудом сделали запас (собрали, поохотились, наловили рыбы). Теперь встает вопрос, как сохранить добытое на какой-то срок. Данная статья поможет Вам сохранить продукты своей добычливости.

МЯСО

Наиболее приемлемыми способами хранения мяса являются копчение и вяление.

Копченое мясо – это очень вкусный и питательный продукт. Срок хранения такого мяса зависит от времени копчения:

Копчение в течение одной ночи – примерно 7 дней хранения;
В течение двух ночей – от двух недель до месяца.
Для того чтобы закоптить мясо проделайте следующие операции:

Подготовьте мясо. Если оно покрылось плесенью – не забудьте тщательно счистить всю плесень и промыть кусок/куски в проточной воде.
В земле выкопайте яму глубиной около метра и шириной в 0,5 метра.
Приготовьте решетку из веток, прутьев, досок и т.д.
На дне ямы разведите небольшой, сильно дымящий, костер. Для дыма в костер подбрасывайте сырые или зеленые ветки. Старайтесь не использовать смолистые дрова – они испортят вкус мяса.
Закройте яму решеткой. Решетку нужно ставить на расстоянии примерно 75 см от дна ямы.
На решетку уложите мясо и завалите конструкцию листьями, ветками или еще чем-нибудь.
Если Вы все сделали правильно, то мясо будет выглядеть как изогнутая темная палка.

Для того чтобы завялить мясо, его сушат над дымом или на ветру тонкими ломтиками.

При сушке над дымом поступают почти так же, как при копчении, но решетку с мясом закрывать не надо. Просто повесьте мясо повыше и разведите под ним тлеющий костер.

РЫБА

Перед обработкой рыбу нужно подготовить. Делается это так:

Выпотрошите рыбу (удалите внутренности, сделав разрез вдоль брюшины).
Протрите ее насухо тряпкой или травой. Мыть и солить рыбу не стоит.
Заготовьте щепки или распорки. Их нужно вставить поперек тушки в ранее сделанный разрез. Таким образом, брюшко рыбы будет раскрыто.
Повесьте рыбу на просушку минут на 20.
Затем, когда тушки слегка подвялятся, их перекладывают крапивой или осокой. Осоку можно использовать свежую, но сухую.
Можно высушить рыбу, разложив ее на горячих камнях.

Еще рыбу сохраняют, прокоптив ее. Для этого у рыбы отрезают голову и убирают хребет. После этого, рыбу насаживают на прутики со снятой корой или какой-либо другой вертел.

РАСТИТЕЛЬНАЯ ПИЩА

Фрукты и ягоды можно сохранить, высушив их. Для сушки фрукты нарежьте тонкими дольками и просушите на солнце, на огне или просто на ветру (тогда они получатся скорее вялеными). Главное при этом, чтобы запасы утратили влагу.

Зимой, а также в холодных районах продукты для хранения можно заморозить.

ПУСТЬ ВАШИ ЗАПАСЫ ПРОДУКТОВ ОСТАНУТСЯ ВКУСНЫМИ И ПОЛЕЗНЫМИ.

Источник →

Ключевые слова: люди, обзоры
Опубликовала Ольга Филиппова , 21.04.2015 в 20:31

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Новые темы
Как выглядели бы амазонки, если бы появились в наше время

Как выглядели бы амазонки, если бы появились в наше время

По легенде амазонки произошли от древнегреческих богов Ареса и Гармонии. Это был воинственный народ, состоявший исключительно из женщин, не терпевших при себе мужч

Ольга Филиппова 24 апр, 14:42
+2 0
Визуализировано : 20 ярких объектов, "живущих" в очень глубоком космосе

Визуализировано : 20 ярких объектов, "живущих" в очень глубоком космосе

Художники визуализируют то, что не в силах передать наши телескопы. Надо будет позже слетать и проверить, насколько они были правы. Материя "засасывается" в св

Ольга Филиппова 24 апр, 14:31
+1 0
Игрушечный парусный корабль уже почти год бороздит моря и океаны

Игрушечный парусный корабль уже почти год бороздит моря и океаны

Дети обычно запускают свои игрушечные пиратские корабли в ванне или бассейне, но два брата из Шотландии решили, что их корабль Adventure должен отправиться в нас

Ольга Филиппова 24 апр, 13:54
+8 2
Таинственные отверстия в Арктике

Таинственные отверстия в Арктике

Во время апрельской экспедиции в Арктику IceBridge ученые NASA обнаружили странные отверстия, природу которых они объяснить не смогли. Пролетая над морем Бофорта

Ольга Филиппова 24 апр, 13:48
+1 0
Мало кто знает, КОМУ на самом деле принадлежит лицо Статуи Свободы...

Мало кто знает, КОМУ на самом деле принадлежит лицо Статуи Свободы...

Пожалуй, не только коренной американец, но и любой другой житель планеты Земля на вопрос, что является символом США, с легкостью ответит: «Статуя Свободы».

Ольга Филиппова 24 апр, 13:02
+33 16
Прекрасное племя Химба из Намибии

Прекрасное племя Химба из Намибии

Химба – название древнего кочевого африканского племени, величавых и стройных пастухов. Их быт практически не изменился за прошедшие столетия, несмотря на во

Ольга Филиппова 24 апр, 07:31
+93 13
10 самых таинственных загадок мира в океане

10 самых таинственных загадок мира в океане

Некоторые говорят, что граница наших знаний о мире лежит в космосе, однако они льстят себе: границы наших знаний - все еще на Земле. Мировой океан по-прежнему пр

Игорь Дятчин 24 апр, 06:59
+57 6

Поиск по блогу

Неизлечимые модники российск…

Неизлечимые модники российских городов

23 апр, 12:08
+82 14
Самые странные и непонятные …

Самые странные и непонятные вещи, попавшие в камеру Google Maps

21 апр, 13:12
+77 3
Вот почему жители древней Ру…

Вот почему жители древней Руси не целовались в губы

18 апр, 12:19
+74 14
Осколки истории : Интересные…

Осколки истории : Интересные и редкие фотографии

22 апр, 13:20
+72 3
Мужчина увидел необычную отм…

Мужчина увидел необычную отметку на карте и решил посетить это место

19 апр, 13:12
+59 13

Последние комментарии

Яна α
)))
Яна α Неудачный кадр
Наталья А.
Андрей Жданов
в общем, да))
Андрей Жданов Неудачный кадр
Олег Гуськов
Яна α
разница не велика))
Яна α Неудачный кадр