Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Краски мира»
Вы хотите запомнить сайт «Краски мира»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Интересные места для туризма и путешествий

Американский фотограф запечатлел, как в СССР добывали черную икру

развернуть

В 1960-х годах Советский Союз производил около 93 % мирового объема белужьей и осетровой икры. На прилавках продуктовых магазинов мог быть один вид колбасы, а из мяса — одни кости, но вот баночек разнообразной икры — хоть отбавляй.

Американский фотограф запечатлел, как в СССР добывали черную икру

Несмотря на то, что цена не позволяла есть икру каждый день, почти каждый советский человек мог себе позволить деликатес на праздники.

Особенно ценилась черная икра. Красная была не натолько в почете, да и в продаже она встречалась реже.

Предлагаем посмотреть на снимки американского фотографа, который в 1960-х годах своими глазами увидел добычу «черного золота» в Астрахани.

Цех по добыче осетровой икры в Астрахани, 1960-е годы

Американский фотограф запечатлел, как в СССР добывали черную икру

Вылов рыбы в дельте Волги, Астраханская область

Американский фотограф запечатлел, как в СССР добывали черную икру

Заядлые рыболовы из всех уголков необъятной страны приезжали заниматься выловом осетра в Астрахань

Американский фотограф запечатлел, как в СССР добывали черную икру

Рыбак с уловом в руках

Американский фотограф запечатлел, как в СССР добывали черную икру

В ожидании транспортировки пойманной рыбы

Американский фотограф запечатлел, как в СССР добывали черную икру

Перевозка улова

Американский фотограф запечатлел, как в СССР добывали черную икру

Вот так выглядел цех по переработке осетра

Американский фотограф запечатлел, как в СССР добывали черную икру

Процесс разделки рыбы

Американский фотограф запечатлел, как в СССР добывали черную икру

Работа по добыче икры

Американский фотограф запечатлел, как в СССР добывали черную икру

Переработка вручную

Американский фотограф запечатлел, как в СССР добывали черную икру

Просеивание икры через специальные сита перед ее консервацией

Американский фотограф запечатлел, как в СССР добывали черную икру

Анализ и фасовка черной икры

Американский фотограф запечатлел, как в СССР добывали черную икру

Упаковка подготовленной икры в специальную тару

Американский фотограф запечатлел, как в СССР добывали черную икру

Последняя проверка перед отправкой на прилавки магазинов

Американский фотограф запечатлел, как в СССР добывали черную икру

Деликатес на столе. Где-то под Астраханью, 1960-е годы

Американский фотограф запечатлел, как в СССР добывали черную икру

Но бесконтрольный вылов рыбы привел к шокирующим, хоть и закономерным последствиям. К примеру, поголовье белуги и осетра в Каспийском море сократилось в десятки раз, а некоторые виды и вовсе оказались на гране вымирания. Уже независимые государства, имеющие выход к Каспийскому морю, а именно Россия, Азербайджан, Туркменистан и Казахстан, серьезно ограничили экспорт черной икры.

Американский фотограф запечатлел, как в СССР добывали черную икру

Сейчас дешевую осетровую икру можно купить разве что из-под полы на рынке. Но такой продукт скорее огорчит неприятными последствиями, чем порадует изысканным вкусом.

Дело в том, что подобная икра, как правило, делается в антисанитарных условиях из уже давно мертвой рыбы. Кроме того, есть умельцы, которые за осетровую икру выдают дешевые и перекрашенные подделки. А чтобы продукт не портился и не источал неприятный запах, его обрабатывают ядовитыми растворами.

Американский фотограф запечатлел, как в СССР добывали черную икру

Приобретать черную икру у браконьеров — почти то же самое, что покупать драгоценности у сомнительного торгаша. Лучше обращаться к проверенным поставщикам, которые не только снабжают икрой внутренний рынок, но и экспортируют ее за рубеж.

Американский фотограф запечатлел, как в СССР добывали черную икру

Однако цена продукта — как минимум 100 долларов за 100 грамм — отпугивает среднестатистического потребителя.

источник


Ключевые слова: Астрахань, история, СССР
Опубликовала Ольга Филиппова , 12.02.2018 в 21:41

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Новые темы
Фотографии, которые показывают как удивительна и интересна жизнь на планете

Фотографии, которые показывают как удивительна и интересна жизнь на планете

Эти снимки сделаны разными людьми в разное время в разных местах, но все они одинаково прекрасны! Планета открывается только тем, кто умеет наслаждаться пр

Ольга Филиппова 19 фев, 07:04
+480 87
Самые зловещие места на планете, способные вызывать дикий ужас

Самые зловещие места на планете, способные вызывать дикий ужас

Старое еврейское кладбище в Праге Старые и переполненные кладбища – это достаточно жуткое зрелище. Чем-то они напоминают слоёный пирог, поскольку м

Ольга Филиппова 19 фев, 06:55
+20 1
30 удачных мест, чтобы поставить скамейку

30 удачных мест, чтобы поставить скамейку

Здесь хочется сию минуту остановиться, понаслаждаться прекрасным видом, поразмышлять о жизни или даже вздремнуть — даже если лавочка не очень мягкая, не очень уд

Ольга Филиппова 18 фев, 22:44
+2 0
25 фото о том, какими наши города может видеть Бог

25 фото о том, какими наши города может видеть Бог

Потрясающий вид! Прогуливаясь по городам и фотографируя достопримечательности, вы не видите полную картину. Вид с земли не позволяет в полной мере оценить

Ольга Филиппова 18 фев, 21:53
+2 0
Хроники Остравы. Чешский фотограф Виктор Колар

Хроники Остравы. Чешский фотограф Виктор Колар

Виктор Колар – один из самых значимых чешских фотографов-документалистов второй половины 20-го века. В своих работах главное внимание уделяет жизни общества, а

Ольга Филиппова 18 фев, 18:55
+5 0
Волчанск — самый маленький трамвайный город России

Волчанск — самый маленький трамвайный город России

Население небольшого городка угольщиков Волчанск в наши дни не дотягивает и до десяти тысяч человек, но у него есть собственная трамвайная линия. Пусть по ней хо

Ольга Филиппова 18 фев, 18:41
+2 0
10 русских продуктов, которые иностранцам совсем не по вкусу

10 русских продуктов, которые иностранцам совсем не по вкусу

И действительно, большинство заморских гостей не понимают многих наших продуктов, а также их сочетания. То, что мы считаем вкусным, иностранцы считают, как миним

Ольга Филиппова 18 фев, 18:24
+28 12

Поиск по блогу

Запомнить
10 загадочных находок, котор…

10 загадочных находок, которые пустыня скрывала от людей

12 фев, 22:46
+54 8
Первые в мире фото загадочны…

Первые в мире фото загадочных существ из "затерянного мира" Антарктиды

15 фев, 12:18
+40 4
По следам Великой Отечествен…

По следам Великой Отечественной войны: находки полевых отрядов на полях сражений

16 фев, 12:10
+33 4
Плато Путорана 2016 г.: Пере…

Плато Путорана 2016 г.: Пересечение с юга на север

12 фев, 22:11
+32 12
10 русских продуктов, которы…

10 русских продуктов, которые иностранцам совсем не по вкусу

18 фев, 18:24
+28 12

Последние комментарии

валерий Лисицын
Михаил
класс!!!
Михаил Фотохудожники путешествуют по Европе на лодках-студиях
Владимир Гунин
Сэмэн Сэмэнович
С устрицами нет проблем, а вот пармезана не хватает )))
Сэмэн Сэмэнович Самый холодный город планеты. Оймякон
vilad vlada